Yeşilin ve Mavinin Buluştuğu Yerdesiniz

ACI KAYSI ÇEKİRDEĞİ

Kategori Kategori: Güncel Olaylar | Yorumlar 1 Yorum | Okunma 2137 Okunma | Yazar Yazan: gonca | 17 Ağustos 2011 12:18:51

Bu başlığı görüp olsa da yesek diyenleriniziz sesini duyuyorum. Tabi bilmeyenler acı çekirdek yenir mi? diyorlar. Yeniyor hem de nasıl yeniyor anlatayım size.

ACI KAYSI ÇEKİRDEĞİ

Bu başlığı görüp olsa da yesek diyenleriniziz sesini duyuyorum. Tabi bilmeyenler acı çekirdek yenir mi? diyorlar. Yeniyor hem de nasıl yeniyor anlatayım size.

 

Acı kaysı çekirdekleri kırılıyor bir derin kaba su konuyor ve çekirdekler bunun içine atılıyor. Bir gün sonra çekirdeklerin kabukları soyuluyor biz ona “pırtlatma” diyoruz. Yani kabuk ile çekirdek ayıklanıyor ve su icinde bekletme süreci başlıyor, kaç gün bekletildiğini bilmiyorum ama o bekleme anı benim için hiç geçmiyor onu çok iyi biliyordum. Her gün o acı kaysı çekirdeklerinin suyu süzülür yeni su konur ta ki kaysı çekirdekleri tatlana kadar. Kokusunu duyar gibiyim eminim sizinde burnunuza geldi o acı çekirdek kokusunu ben çok seferdim . Kabın icindeki suda bembeyaz duruyorlar bazen tatlanmasını bile bekleyemezdim bakayım tatlanmış mı ? diyerek.. sonra odun ocağında sacda kavururdu annem kuru dut ve üzüm ile yemesi süper süper…

 

Araştırmadalar da acı kayısı çekirdeğinin kanser için müjdeli bir haber olduğunu yazmıştı gazeteler de Malatya İnönü üniversitesi bu işin üstüne düşmüştü ama sonuç yok sanırım.

 

Memleketimin dağı taşı zenginlik, güzellik  ve lezzet, ilerleyen günlerde üzümü nasıl kuruttuğumuzu yazacağım eminim hoşunuza gidecek

 

Bu yazıdan sonra annemleri arayıp acı çekirdek isteyeceğim eski günler anısına ne güzel geçmiş benim çocukluğum o zamanlar farkında olmadığımız ve şimdi, arar olduğumuz o günler .. diyorum ya güzel bir memlekette doğmak, büyümek ve böyle güzel bir ailemin olması bana verilmiş bir nimet. Şimdi yeşilliğe hasret, bu tatlara hasret o kadar çocuk  var ki bir avuç parkta 30 çocuğun oynadığını görünce üzülüyorum, kaysı, üzüm, elma ve çekirdek gibi lezzetlerin yerine ne olurduğu belirsiz boyalı şekerleri, kimyasal besinleri tüketmeleri çok kötü, elimde imkan olsa da götürsem o yeşilliklerde; doya doya top oynasalar,  ağaça kurulmuş salıncakta daldan dala uçsalar, topraktan çamurdan ev yapıp sonra şaheserleri ile övünseler, dalından meyveleri koparıp yeseler, olmadı onu satıp para kazansalar ilk harçlıklarını.. çok şükür hepsini yaşadım yaşamayanlar birkaç haftalığına olsa çocuklarınızı alıp bir memleket ziyareti yapın derim. Bu yıl çok güzel memleketim, çok yeşil eminim pişman olmayacaksınız.

 

11 Ağustos 1999 bundan 12 yıl önce bu gündü,  köyde evin çatısını babamla yapıyorduk biz ona “dam” deriz kaysı açmak için kullanırız, tam güneş alan bir yerde olur bu alan onu yapıyoruz. Aynı gün güneş tutulması yaşanıyor şaşkınlık icindeyiz, inşaat yapımda kullanılan ziftte (yapışkan, siyah camur gibi bir madde)  bir cam bulduk ve batırdık onla baktık güneşe … Güneş kocaman, bulut yok, gökyüzü masmavi ve evet büyükler başlandı konuşmaya hayırlısı olsun pek iyi değil  demeye..”hayra alamet değil“ demeye ama biz bilmeyiz ne demek istediklerini, eskiden böyle bir olay olunca bir felaket olurmuş tutulmanın  arkasından tabi yaşayanlar bilir, birkaç gün geçti sonra sabaha doğru bir ağıt ile uyandım, sabah namazı kalkan biri televizyonu açmış ve Marmara deprem haberini görmüş amcamlar Yalova da ve haber alamıyorlar. İlerleyen zamanda amcam aradı tabi telefon hatları hasar gördüğü için kimseye ulaşılamıyor, Allahım kimseye yaşatmasın o kötü zor günleri geçen zaman belirsiz, diyorum bu zaman çok hızlı geçmeye başladı biri durdursun diye ama beni duyan yok ...

 

Görünür, görünmez tüm kaza ve belalardan Mevla’m  bizi korusun ( AMİN )
Görüşmek üzere

 

Kendinize iyi bakın

 

Goncagül balki Yıldız
17 Ağustos 2010

 

 

 | Puan: 10 / 1 Oy | Yazdırılabilir SayfaYazdır

Yorumlar

Abdurrahman Engin { 20 Ağustos 2011 17:51:27 }
Goncagül hanım:kasabamıza has bir kültürü kaleme almışsın çok güzel bir anlatımla anlatıyorsun,Annelerimiz eskiden çok yaparlardı,hatta bazı kazalar bile yaşanırdı. Bizim evde yaşanan bir kazayı kısaca yazmak istiyorum.Yaklaşık ellisene önceydi anam çekirdeği kırıp kaysilensin diye suya ıslamış akşam vakti koyun ve keçiler yaylımdan gelmişler kazndaki acı sudan doyasıya içmişler sabahleyin ahıra vardığımızda üç tane keçinin davul gibi şişerek ölmüş olduklarını gördük ,anam babam çok üzüldüler fakat yapacak bişey yok olan oldu üç kuruşluk çekirdek için güzelim üç keçiden olduk.Ecel gelmiş cihana baş ağrısı bahane.eline sağlık diyorum...
Diğer Sayfalar: 1. 

 

Yorum Yazın



KalınİtalikAltçizgiliLink  
Simge Ekle

    

    

    

    





Yeşilin ve Mavinin Buluştuğu Yerdesiniz

SuçatıHaber Anket

Sizce Gürün Belediye Başkanlığı seçimini kim alır?
Ak Parti adayı Feyzullah Arslan
MHP adayı Nami Çiftçi
Sonuçlar

Google

Il Il Hava Durumu


Ziyaretçi Sayımız

Aktif Ziyareti
Bugun130 
Ayrnt
 
SuçatıRSS
 Haberler | En Çok Okunanlar | En Çok Oy Alanlar
 


Altyapıda yardımları olan mydesign ve efkan teşekkürler.
Suçatı Haber 2007
Tasarım ve Kodlama: Fatih TAKCI